Pour cette recette, vous aurez besoin de:
- 1 courgette
- 1 pincée de sel gris ou de fleur de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100 g d'amandes mixées
- 50 g de noix de cajou mixées
- 40 g de graines de tournesol entières
- 1 cuillère à soupe de farine de coco
Mixer la courgette avec l'huile d'olive, le sel et le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance liquide.
Verser dans un saladier, ajouter les autres ingrédients et étaler le mélange obtenu sur une feuille Téflex.
Mettre au déshydrateur cinq heures (un peu plus si vous souhaitez une consistance plus sèche et croustillante) à température maximale.
Ce "pain" peut s'accompagner d'une purée d'oléagineux, de cajou notamment (voir post précédent: recette de purée de cajou), de tapenade, fromage, fawmage...
